Нехватка витамина В12 в младенчестве негативно влияет на умственное развитие ребенка. Норвежские ученые из исследовательского центра Uni Research провели исследование среди 500 младенцев из Непала, у которых взяли на анализ образцы крови. По прошествии пяти лет исследователи провели тесты среди этих детей.
Согласно результатам, маленьким детям с низким уровнем витамина B12 было труднее решать когнитивные тесты, такие как способность решать головоломки, распознавать буквы и интерпретировать эмоции других детей.
Соответственно, исследование показывает, что дефицит витамина B12 нарушает или же замедляет развитие мозга у маленьких детей. При этом они могут возникнуть уже на стадии внутриутробного развития.
Нехватка витамина В12 у беременных сказывается на развитии мозга ребенка и может привести к преждевременным родам. Риск рождения недоношенного ребенка в таком случае возрастает на 21%.
Для вегетарианцев, которые кроме растительной ежедневно употребляют хотя и безубойную, но все же пищу животного происхождения (молочные продукты, яйца), вопрос о витамине В12 чаще всего малоактуален.
В то же время в яйцах и молочных продуктах B12 содержится мало, и нужно примерно знать, как и в каких количествах потреблять эти продукты, чтобы его хватало.
В растениях его нет в принципе. Поэтому для веганов и сыроедов, которые едят лишь растительную пищу, вопрос стоит крайне остро. Многие из них жалуются на нехватку этого витамина, которая выясняется после сдачи анализов. Им приходится покупать В12, синтезированный искусственно, принимать самим и давать детям.